Snelkoeler / shockfroster
SKF 10 GN 1/1 PLUS

• Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
• für die Aufnahme bis zu 10 GN-Behälter 1/1-65 oder 10 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 20 Bleche möglich)
• zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren (Gärfunktion erfordert Sonderzubehör: Feuchtigkeitsgenerator)
• außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
• Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 43 kg Ware / Zyklus
• Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 30 kg Ware / Zyklus
• Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
• intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
• Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
• Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Warmhaltefunktion
• Soft-Chilling, Dauerbetrieb, Lagerfunktion am Ende des Zyklus
• USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
• integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
• Energiesparisolierung
• Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
• zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
• elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
• Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
• Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
  oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm
• serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
• serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

Hinweis:
Es ist ein bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stück 1" Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).