NordCap biedt professionele inductiekookplaten, modulaire kookplaten, inductie-oplossingen voor onder de toonbank voor buffetten en inductieovens met een oven voor gebruik in restaurants, hotels, catering en collectieve catering. De modellen variëren van compacte stand-alone apparaten en onzichtbare warmhoudoplossingen voor buffetten tot krachtige, combineerbare kook- en bakoplossingen voor hoge productievereisten.

Modelverscheidenheid in één oogopslag

• Enkel- en dubbelzone-inductiekookplaten
• Modulaire inductiekookplaten voor integratie in kooklijnen
• Inductie-oplossingen voor onder de toonbank voor buffetten en warmhoudsystemen
• Inductieovens met bakkamer
• Elektrische en inductie vrijstaande ovens
• InductiePlancha (grillplaten)
• Inductiewokoplossingen

Ideaal als flexibele extra kookstations en voor volledig uitgeruste productiekeukens, frontcooking-stations of moderne buffetconcepten.

Voordelen van inductie in de professionele keuken

Inductie maakt indruk in de professionele keuken met snelle reactietijden dankzij directe warmteoverdracht, hoge temperatuurprecisie en exacte regeling in combinatie met een hoge vermogensdichtheid. Dit zorgt voor consistente kookresultaten, betere reproduceerbaarheid van recepten en een grotere procesbetrouwbaarheid - vooral op piekmomenten. De energiezuinige werking met lage warmteverliezen vermindert de bedrijfstijden, het stroomverbruik en de ventilatievereisten, wat een directe impact heeft op de bedrijfskosten. De aanzienlijk lagere afvalwarmte verbetert ook het binnenklimaat en de werkomstandigheden voor het keukenpersoneel. Gesloten, gladde glaskeramische oppervlakken maken schoonmaken eenvoudiger en verhogen de hygiëne. Tegelijkertijd biedt het compacte, modulaire ontwerp meer flexibiliteit bij de keukenplanning. Als elektrische technologie ondersteunt inductie ook duurzame, toekomstbestendige keukenconcepten met minder CO₂-uitstoot en een hoog niveau van arbeidsveiligheid.

Inductiekooktechnologie van NordCap & ZANUSSI Professional

Krachtige, efficiënte oplossingen voor professionele keukenconstructies.