Lagetemperatuurkookpannen en snelkookpannen voor de horeca
In professionele keukens worden verschillende kooktechnologieën gebruikt om voedsel nauwkeurig te bereiden, warm te houden of productieprocessen te standaardiseren. Vooral lagetemperatuurkooktoestellen en snelkookpannen komen veel voor.
Lagetemperatuurkooktoestellen worden voornamelijk gebruikt voor bijzonder zacht koken en stabiel warmtebehoud, terwijl snelkooktoestellen precieze temperatuur- en drukgestuurde kookprocessen mogelijk maken voor speciale toepassingen in professionele keukens.
Overzicht van soorten apparaten
- Lagetemperatuurkooktoestellen - voor het zachtjes garen van vlees, vis en delicaat voedsel en het gecontroleerd vasthouden van warmte.
- Drukkooktoestellen - voor nauwkeurige kookprocessen met gecontroleerde druk, regeneratie, pasteurisatie of vacuümtoepassingen.
Beide apparaattypes worden voornamelijk gebruikt in restaurants, hotels, commerciële keukens, bedrijfskantines, zorginstellingen, ziekenhuizen en productie- en cateringkeukens.
Lagetemperatuurkookpannen en snelkookpannen voor de horeca
In professionele keukens worden verschillende kooktechnologieën gebruikt om voedsel nauwkeurig te bereiden, warm te houden of...
meer lezen »
Venster sluiten
Lagetemperatuurkookpannen en snelkookpannen voor de horeca
In professionele keukens worden verschillende kooktechnologieën gebruikt om voedsel nauwkeurig te bereiden, warm te houden of productieprocessen te standaardiseren. Vooral lagetemperatuurkooktoestellen en snelkookpannen komen veel voor.
Lagetemperatuurkooktoestellen worden voornamelijk gebruikt voor bijzonder zacht koken en stabiel warmtebehoud, terwijl snelkooktoestellen precieze temperatuur- en drukgestuurde kookprocessen mogelijk maken voor speciale toepassingen in professionele keukens.
Overzicht van soorten apparaten
- Lagetemperatuurkooktoestellen - voor het zachtjes garen van vlees, vis en delicaat voedsel en het gecontroleerd vasthouden van warmte.
- Drukkooktoestellen - voor nauwkeurige kookprocessen met gecontroleerde druk, regeneratie, pasteurisatie of vacuümtoepassingen.
Beide apparaattypes worden voornamelijk gebruikt in restaurants, hotels, commerciële keukens, bedrijfskantines, zorginstellingen, ziekenhuizen en productie- en cateringkeukens.