Snelkoeler / shockfroster
P20T Power zerlegt

• Schnellkühler / Schockfroster, lüftgekühltes Kälteaggregat oben positioniert
• zum Einfahren mit 2 x Regalwagen GN 1/1 oder Regalwagen EN 600 x 400 mm
• zum Einfahren mit 1 x Kombidämpfer-Hordenwagen 2/1 oder Kombidämpfer-Hordenwagen 1/1
• zum Einfahren mit 1 x Regalwagen GN 2/1 oder Regalwagen EN 600 x 800 mm
• zur Aufnahme von bis zu 40 x GN-Behältern 1/1-65 oder EN 600 x 400 mm
• zur Aufnahme von bis zu 20 x GN-Behältern 2/1-65 oder EN 600 x 800 mm
• Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 100 kg Ware, Schnellkühl-Zeit nach Schließen der Türen von 90°C auf 3°C in 30 bis 90 Minuten
• Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 100 kg Ware, Schockfrost-Zeit nach Schließen der Türen von 90°C auf -18°C in 240 Minuten
• Diese Zeiten variieren nach Produkt, Konsistenz, Einfüllhöhe und Einfüllgewicht.
• Das Kälteaggregat startet sofort, auch bei Kerntemperaturen von bis zu 90°C.
• kochend heiße Produkte können laufend nachgeschoben werden, ohne dass die im Gerät befindlichen Speisen anfrieren oder austrocknen.
• höchste Produktivität durch keine erforderlichen Abtauphasen
• außen und innen aus CNS 1.4301, Gehäuse in einem Stück geschäumt
• Isolierung in mm: 100, Boden-Isolierung in mm: 80
• Türanschlag rechts, Innenraum mit hygienischen Radien, Bodenwanne in einem Stück, halbhermetischer Bitzer-Verdichter
• Rammschutz im Innenraum
• Hochleistungsverdampfer mit kathodischer Tauchlackierung
• Verdampfertür kann zur Reinigung des Verdampfers geöffnet werden.
• 4 x EC-Ventilator mit Ø in mm: 300 und hohem Feuchtigkeitsschutz gemäß IP 54
• drehzahlgeregelte Verdampferventilatoren zur Kontrolle des Luftstromes und für eine maximale Energieeffizienz und eine minimale Austrocknung der Lebensmittel
• Elektronisches Expansionsventil mit deutlichem Energieeinsparpotenzial
• E-Ventil-Treiber mit gradgenau einstellbarer Überhitzung des Kältemittels
• Magnetventil, Drucktransmitter
• SPS Industrie-Steuerung
• Visualisierung aller Daten der Kälteanlage und Anzeige aller Alarmmeldungen auf dem Display
• Hauptschalter zur allpoligen Trennung vom Stromnetz
• Steuerung über Piktogramme und Text in Klarschrift
• 4,3 Zoll Farb-Touchscreen in ergonomischer Position
• Programme für die meisten Speisen sind vorprogrammiert. Eigene Programme können erstellt und gespeichert werden.
• Soft-Chilling Programm im Dauerbetrieb, für eine Mischbeschickung und das Nachschieben von Produkten ohne Gefahr des Anfrierens und Austrocknens
• automatische Überprüfung der richtigen Positionierung des Kerntemperaturfühlers
• Programmablauf gesteuert über Zeit oder Kerntemperatur
• manuelles Abtauprogramm
• Ethernet-Schnittstelle, USB-Schnittstelle für Auslesung von HACCP-Daten
• serienmäßig mit Kerntemperaturfühler, mit Stecker, leicht wechselbar

Hinweis:
Die Anlieferung erfolgt in zwei Teilen. Das Aggregat muss bauseits auf dem Korpus montiert werden und kältetechnisch angeschlossen werden. Es ist ein Mindestabstand von 100 mm zur rückwärtigen Wand vorzusehen.