NordCap Vleesrijping Vitrines voor Drooggerijpt Rundvlees
De kunst van het rijpen van vlees
Sappig, aromatisch en met een intens originele vleessmaak - dat is Dry Aged Beef. Alleen de beste stukken rundvlees worden geselecteerd voor dit proces. Het vlees moet namelijk perfect rijpen zonder taai te worden. Het rijpingsproces duurt ongeveer 12 tot 21 dagen bij een constante temperatuur net boven het vriespunt.
Professionele kwaliteit met de FRS-serie
Professionele kwaliteit voor exclusief genieten. NordCap biedt speciale vleesrijpvitrines waarin het vlees professioneel en hygiënisch kan rijpen met nauwkeurig instelbare luchtvochtigheid, gelijkmatige convectiekoeling en constante ventilatie. Hiertoe behoren de Dry Aged Beef vitrines uit de FRS serie. De gecontroleerde luchtkoeling zorgt ervoor dat het gegenereerde microklimaat gelijkmatig wordt verdeeld over de hele koelruimte.
perfectie in vleesrijping
Een perfecte rijping is essentieel voor de speciale smaakbeleving van Dry Aged Beef. De rijpvitrines van NordCap bereiken dit doel. De door CNS geproduceerde rijpvitrines hebben vier sensoren voor de koelkamer, verdamper, condensor en luchtvochtigheid, waardoor een perfecte werking en dus veiligheid en versheid tijdens het rijpingsproces wordt gegarandeerd. Ervaar exclusief genot met perfect gerijpt vlees dankzij de NordCap vleesrijpkasten.
NordCap Vleesrijping Vitrines voor Drooggerijpt Rundvlees
De kunst van het rijpen van vlees
Sappig, aromatisch en met een intens originele vleessmaak - dat is Dry Aged Beef . Alleen de beste...
meer lezen »
Venster sluiten
NordCap Vleesrijping Vitrines voor Drooggerijpt Rundvlees
De kunst van het rijpen van vlees
Sappig, aromatisch en met een intens originele vleessmaak - dat is Dry Aged Beef. Alleen de beste stukken rundvlees worden geselecteerd voor dit proces. Het vlees moet namelijk perfect rijpen zonder taai te worden. Het rijpingsproces duurt ongeveer 12 tot 21 dagen bij een constante temperatuur net boven het vriespunt.
Professionele kwaliteit met de FRS-serie
Professionele kwaliteit voor exclusief genieten. NordCap biedt speciale vleesrijpvitrines waarin het vlees professioneel en hygiënisch kan rijpen met nauwkeurig instelbare luchtvochtigheid, gelijkmatige convectiekoeling en constante ventilatie. Hiertoe behoren de Dry Aged Beef vitrines uit de FRS serie. De gecontroleerde luchtkoeling zorgt ervoor dat het gegenereerde microklimaat gelijkmatig wordt verdeeld over de hele koelruimte.
perfectie in vleesrijping
Een perfecte rijping is essentieel voor de speciale smaakbeleving van Dry Aged Beef. De rijpvitrines van NordCap bereiken dit doel. De door CNS geproduceerde rijpvitrines hebben vier sensoren voor de koelkamer, verdamper, condensor en luchtvochtigheid, waardoor een perfecte werking en dus veiligheid en versheid tijdens het rijpingsproces wordt gegarandeerd. Ervaar exclusief genot met perfect gerijpt vlees dankzij de NordCap vleesrijpkasten.