Kooktechnologie compleet assortiment voor restaurants en professionele keukens

Het NordCap kooktechnologie complete assortiment omvat een brede selectie professionele apparaten voor restaurants, hotels, catering, bakkerijen en voedselproductie. Van modulaire kookseries en speciale apparaten tot oplossingen voor regeneratie, holding of front cooking, het assortiment biedt hoogwaardige technologie voor een breed scala aan keukenconcepten.

De apparaten ondersteunen efficiënte workflows, nauwkeurige kookprocessen en consistente kwaliteit bij de bereiding van voedsel. Het assortiment omvat zowel oplossingen voor klassieke restaurantkeukens als hoogwaardige systemen voor commerciële keukens, productiekeukens en cateringbedrijven.

Modulaire kookseries voor professionele keukens

Modulaire kookseries maken een flexibel ontwerp van keukenwerkplekken mogelijk en kunnen individueel worden aangepast aan verschillende productievereisten. Het NordCap assortiment omvat verschillende series voor verschillende prestatiebereiken.

• EVO 700 serie - modulaire kooktechnologie voor cateringbedrijven met gemiddelde productievolumes
• EVO 900 serie - krachtige kookapparatuur voor grootkeukens en professionele productieruimten
• serie EvoPro 700 | 900 - moderne kookseries met geavanceerde functies voor professionele keukenprocessen

De modulaire apparaten kunnen afzonderlijk worden gecombineerd en maken een ergonomisch ontwerp van kooklijnen in de horeca mogelijk, hotels en gemeenschappelijke catering.

Inductiekooktechnologie met Adventys

Inductiekooktechnologie maakt een bijzonder snelle, nauwkeurige en energiezuinige bereiding van voedsel mogelijk. De technologie werkt door energie direct over te brengen in het kookgerei, waardoor warmteverlies en opwarmtijden worden beperkt.

In het NordCap assortiment zijn inductieoplossingen opgenomen van Adventys. De Franse fabrikant maakt deel uit van de Electrolux Professional Group en is een specialist voor professionele inductiekooksystemen in de horeca, gemeenschappelijke catering en frontcookingconcepten.

Inductiekookapparatuur is geschikt voor zowel klassieke keukenwerkplekken als moderne presentatiekeukens, waar nauwkeurige temperatuurregeling, snelle reactietijden en energiezuinigheid een belangrijke rol spelen.

Steamers, ovens en convectieapparatuur

Op het gebied van thermische bereiding biedt NordCap een breed assortiment professionele apparaten voor verschillende kookmethoden. Hiertoe behoren stoomovens, combisteamers en ovens en convectieovens, magnetrons en professionele magnetrons voor snelle kookprocessen in gastronomie, catering of snackconcepten.

Deze apparaten maken veelzijdige bereidingsmethoden mogelijk - van klassiek bakken, stomen en regenereren tot snelle snackoplossingen.

Lagetemperatuurkookpannen en snelkookpannen

Lagetemperatuurkookpannen en snelkookpannen zijn beschikbaar voor bijzonder zachte kookprocessen. Met deze apparaten kunnen de temperatuur en kooktijd nauwkeurig worden geregeld en ze zijn bijzonder geschikt voor vlees- en visgerechten van hoge kwaliteit en voor langdurige kookprocessen.

Warmtetechnologie en regeneratie

NordCap biedt oplossingen op het gebied van warmtetechnologie en regeneratie voor voedselproductie met vertraging. Hieronder vallen apparaten voor cook & serve- en cook & hold-concepten en systemen voor de gecontroleerde regeneratie van bereid voedsel.

Overwarmingstechnologie omvat onder andere:

• Warmhoudkasten
• Warmhoudladen
• Warmhoudvitrines
• Warmhoudwagens

Deze apparaten ondersteunen cateringbedrijven, kantinekeukens en cateringbedrijven met de organisatie van servicetijden en maken een consistente kwaliteit mogelijk, zelfs bij grotere productiehoeveelheden.

Pizzatechnologie en speciale apparaten

NordCap biedt ook apparaten voor pizzatechnologie voor gespecialiseerde keukenconcepten. Deze omvatten pizzaovens en tunnelovens van Moretti Forni, die worden gebruikt in pizzeria's, bezorgdiensten en cateringbedrijven wereldwijd.

Het assortiment wordt aangevuld met andere speciale apparaten zoals Salamanders voor gratineren en gratineren, evenals apparaten voor moderne cateringconcepten zoals Easy Cooking Pro of Mobile Front Cooking.

Kooktechnologie voor restaurants, grootkeukens en voedselproductie

De apparaten uit het NordCap kooktechnologieassortiment worden gebruikt in tal van sectoren - van restaurants en hotels, grootkeukens en kantines tot bakkerijen, cateringbedrijven en systeemcatering.

Door verschillende kookapparaten te combineren, kunnen individuele keukenconcepten worden gecreëerd die optimaal zijn afgestemd op het productievolume, het voedselassortiment en de werkprocessen.